How To Make Marco’s Perfect Negroni

佩兹的Negroni周不会’在没有对混合体系的真正的Maestro致敬的情况下完整。我只讲马可–传奇的主人 Barolino in Levanto Italy.  在第一次发现他的酒吧后我发誓 2008年Giro返回一天 with Mrs. Pez –并订购他最好的黑人。

你可能会记得我首先在镇上偶尔进入Barolino 2009年Giro.’s 13th stage –沿着海岸起伏的65km时间试验–和一个新朋友跌跌撞撞。但 不只是任何朋友… Marco.

这家伙是一个原创的,一种,一个有限的版本,他们从未制作过型号#0002。他’在这个词的最真实感中的一个角色。它’并不是说我这么了解他– geez , I’在他公司的一生中花了几个小时。但是在我中年时,我更少信任人,我的直觉更多,并完全承认基于比第一印象的不仅仅是一点的快速个性判断,我的所有后续印象都已经发现并重申了我的初步呼吁。

我自从我以后一年’D花了两个优秀的夜晚在他的精美的建筑中喝酒,这首先用他巨大的苏格兰威士忌留下了令人印象深刻的印象深刻 我写了一个关于它的故事,并立即发誓要返回一天,希望与Pez夫人一起,所以她可以看到这是一个令人敬畏的地方,并希望确认我不是’略微脱掉我的摇杆,迷失在某种内格罗尼加油的兄弟身上。

回顾一下–Marco在Barolino工作了30多个 几年来,他从他的父亲那里得到了它,在那之前是商人的海员,如同沿着崎岖的利古里亚海岸居住的一代人。有些人可能会考虑 只要一种句子,就可以做一件事,甚至会让你的日常生活达到一点点。我们’所有人都看到这样的人。

但是,巴利诺伊恰恰相反。也许它’因为马可拥有一个‘glass is always full’态度,或者也许他只是发现他的呼唤并知道什么时候不要弄乱一件好事,但他对跑他的酒吧的热情,我怀疑一般的生活,令人耳目一新,传染性,溢出他倒的每一杯。

Negroni:真实的倒
每个人都知道我喜欢一个良好的黑人,最好的是当然的课程被涌入意大利。但是,在一个正宗的意大利酒吧男子倾倒时,占据这一饮料的速度较高。

没有什么比喝马可之一更好的了’专业地制作了Negronis–但事实上,捕捉艺术家在工作中,通过各地的Pez粉丝分享它。一个快速的youtube.‘negroni’搜索揭示了一个充满虚假营销机构,产品推动,甚至韦恩的过度灌木和浇水的下沉。’他的世界风格地下室调酒师试图用紧张的T恤留下深刻印象’d tartlets…如果你问我,他们所有的人都值得舒适。

在这里,我呈现 为您的享受和灵感,真正的原创 – 一个真正的意大利酒吧人倒一个真正的黑人–

… let’s roll that clip.

就像任何电影杰作一样,这是一些审查,因为就像黑人本身一样,你就可以了’只有一个SIP,它完全欣赏它。

1.马可:他的个性和热情是明确和真实的。他’没有比我不同的方式’有史以来见过他。我喜欢他的第一阶的业务是如何“caffé per Giovanni” –没有人在这个酒吧渴了。

2.技术:注意他如何用自由的手动精确度。这项技能只能在几年后做出他所做的事情–倾倒饮料。我喜欢他完成马提尼罗索的方式,只是额外的额外额外的额外“bah!”, and a “da!”.

3. Campari:瓶子几乎从井中跳进他的手,然后他闭着眼睛完成倾泻– pure genius.

4.戈登’杜松子酒:到目前为止这家饮料最好的杜松子酒。它可能不是最高的眉毛版本,甚至在马提尼酒中甚至那么伟大,但它的柔软味道是Negroni的理想选择。你赶过他的评论吗?“bomba-tomica” – (yeah, it’S原子弹正常。)

5. Mini-Cooper:你必须爱任何酒保,那些如此批准你的饮料选择,他为自己倾倒了一个。马尔科有大约3个不同的鸡尾酒,落后于他简单地称为“mini-Coopers”…无论如何的小版本。

PEZ推荐:
•如果你有机会,请停下来看他:

Barolino..– Facebook Page.
Corsa Italia,29
19015 Levanto(SP)
意大利


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